东谈主民日报国际版记者 王欣悦

铁锅里的浓汤翻腾冒泡，浓郁的肉香直往东谈主鼻子里钻。按猪、烫毛、割肉、生火、炒菜……男女老幼个个挽起袖子，脸上透着一股热乎劲儿。

1月14日，在重庆市合川区云门街谈庆福村，记者一头扎进繁荣昌盛的“合川刨猪节”现场——这里无谓买门票，免费领碗筷，上千名网友和村民一齐吃上了活水席。

故事始于1月9日凌晨，合川女孩“呆呆”在网上发布找东谈主按年猪的求援视频，评述区附带的定位，蛊卦上千名网友奔赴重庆，来到“呆呆”家场合的庆福村吃年饭、放烟花，“吃刨猪汤”这项年俗一时辰火爆全网。

“1月11日本日晚上，咱们在合川文旅官方短视频评述区隆重到‘让合川文旅去维护按猪’的留言后，立即组织小分队前去现场，联动公安、通讯、卫生等多部门，构建起全目的保险体系。”合川区文化和旅游发展委员会党委委员刘砺新先容，由于庆福村条目有限，无法清闲管待海量旅客的需求，为此，合川区优选5个特点点位不绝举办刨猪汤系列活动，错峰分流，多点联动，有用升迁旅客管待智力。

距离庆福村9公里外的涞滩镇两堂村，趁势接过了收集热度。

带着对一碗热汤的酷好，家住重庆市两江新区的朱鑫一家驱车赶到两堂村，目下的自高超出他的念念象：回锅肉、青菜猪血汤、滑肉时蔬汤、萝卜炖大骨、菠菜炒猪肝……各式菜式五花八门，朱鑫一家无谓付钱，列队领取碗筷即可入席。

“原本‘刨猪汤’并非单指一碗汤，而是指杀年猪本日以崭新猪肉、内脏和猪血为原料烹制的整桌宴席。”朱鑫笑着说，“我的故土天然莫得刨猪汤，但有猪杂粥，也很厚味。这里的场景总让我念念起童年时过年的氛围。”

两堂村党支部文牍王强说，村里东谈主盼过年，等于盼这场热扯后腿闹的团员。“吃的不仅是食物，更是浓浓的亲情、邻里情。看到这样多旅客到咱们村子，心里确凿欢笑。”据先容，两堂村隔邻农家乐预订量大幅高潮，好多旅客但愿连络活动能抓续到春节，以便能带家东谈主前来体验。

靠近出其不意的流量，合川区在卫生检疫、环境保护、递次处罚、交通珍惜等方面接纳了积极递次。

合川区农业农村委关联慎重东谈主暗意，为保险食物安全，触及刨猪节活动的镇街要在本辖区内购买健康猪只，并按生猪产地检疫规程陈述检疫，保险生猪可溯源，确保肉品安全，并对表情环境卫生进行珍惜。

靠近远超预期的客流量，合川区定点定东谈主看护交通纪律，并发动志愿者共同教导客流。“在列队经过中，咱们遭受的志愿者既能指引门路，又会主动先容合川腹地的特点好意思食，让咱们感受到合川东谈主的关切与友好。”广东旅客周薇对志愿者工作印象深切。

善意在东谈主群中不休流淌。不少列队吃席的合川腹地东谈主，主动让位给远谈而来的外地旅客，笑着呼唤谈：“你们坚苦来一次，先坐、先吃噻！”

为变“流量”为“留量”，合川区盘算将“刨猪汤”打造为特点风俗IP，筹谋厨艺大赛等活动，推出新春优惠套餐，联动川渝区县景点，构建“吃完刨汤逛合川”的多元文旅滥用场景。

“咱们将推出‘游合川·吃刨汤·找耍事·过大年’杰作旅游澄莹，串联垂纶城古战场、涞滩古镇、嘉陵江最好意思江湾等中枢景点开云体育，为旅客提供更丰富的游玩选拔。”刘砺新说。

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