俗语说：“头伏饺子，二伏面”，今天是入伏第一天，朔方有头伏吃饺子的习俗，每个节令的吃食王人带着老先人的颖慧。初伏的饺子也同样，饺子像个小元宝，皮包着馅，把整个的养分王人裹在内部。吃饺子瑰丽着"交好运"，盼着接下来的日子顺凯旋利，一家东谈主平吉祥安渡过暑热。

伏天吃饺子，好多东谈主心爱吃肉馅的饺子，其实，最该吃的是瓜类。黄瓜、茭瓜、冬瓜，这些王人是夏天的时令蔬菜，用来包饺子最妥当，水分足、纤维软，作念出来的饺子馅表现不腻，带有幽香味。

今天共享的是一谈素馅饺子，用黄瓜、鸡蛋和木耳沿路搭配制作而成，调出的饺子馅，滋味幽香，养分搭配丰富，相配适当夏日天热吃，表现不腻，底下共享这谈饺子的作念法：

伸开剩余71%

【黄瓜木耳鸡蛋饺子馅】所需材料：黄瓜2根、鸡蛋3-4个、木耳1碗、油 盐适量、小葱3棵、姜粉1茶匙、花椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、

作念法设施：

1.准备好所需材料，把木耳提前用净水泡发好。黄瓜洗净，用刮皮刀把黄瓜去皮洗净，黄瓜采选嫩一些的黄瓜，老黄瓜籽多，瓤多，水分大。

2.把黄瓜用擦丝器擦成丝，放在盆内，加入小数盐，拌匀，腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。

3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，木耳切碎，放在碗内待用，小葱切成葱花。黄瓜腌制到本领后，把黄瓜丝用手攥一下，挤去黄瓜丝的水分，再切成1厘米傍边长的碎段，不要用刀剁的太细，吃着口感不好。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍变凝固，用筷子在锅内转圈划炒，将鸡蛋炒成小块，把鸡蛋块盛出晾凉待用。

5.把黄瓜碎、木耳碎和鸡蛋块放在盆内，再加入蚝油，生抽、姜粉和花椒粉，终末，再加入适量油。

6.用筷子翻拌均匀即可，黄瓜木耳鸡蛋饺子馅就拌好了。饺子馅要等包的时候再拌，拌早了，容易杀出水体育游戏app平台，就不好包了。

小贴士：

1.黄瓜要采选嫩一些的，老黄瓜籽多，瓤多，不适当包饺子。

2.酱油要少放，放多了，会隐敝住黄瓜的幽香味。

3.饺子馅要现包现拌，拌早了，容易杀出水，饺子就不好包了。

发布于：黑龙江省

---